用料
泰式炸茄子的做法
茄子清洗干净,用厨房纸吸干水分,切成3cm左右的厚块。
取一大碗,将面粉倒入碗中、加入鱼露、加入少量的水,拌匀成面糊状。
热油锅、待油温烧开后,把茄子两面沾上一层面糊,放入油锅中,炸至两面金黄色即可。捞出,装盘食用。