泰式炸猪肉
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迷恋泰式不可自拔
用料
三层肉 | 500g |
鸡蛋 | 1个 |
炸脆粉 | 4勺 |
白胡椒粉 | 3勺 |
黑胡椒粉 | 2勺 |
鱼露 | 5勺 |
水 | 适量克 |
泰式炸猪肉的做法
三层肉洗干净,控去水分,切成1cm的厚度,不要切断,不喜欢吃肥肉可以从肥肉那边切,但是肉不要切断。
找一个容易放肉,鱼露,两种胡椒粉,炸脆粉,鸡蛋,先搅拌均匀,如果觉得干,加适量冷的白开水,别放太多。
拌好了差不多这样,放置20分钟让肉入味。
炸锅里到油,冒白泡泡之后等2分钟,放油里面炸,别开太大活,不然外面熟了里面没有熟,外面炸成金黄色出锅。
咕嘟咕嘟咕嘟,炸两次哦,复炸一次比较脆。
出锅之后,切1cm薄片,就完成了。
小贴士
复炸的时候也不要太大火,不然就黑了。
煨肉的时候,咸一点,可以多放一点鱼露,这样炸了就不用沾其他酱料啦
喜欢吃蒜香的味道,可以煨肉的时候发蒜蓉进去,但是很容易糊,除非炸的时候,把蒜抖掉。
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