泰式猪排

这两年泰国电影非常好看，也让大家对泰国的印象不在停留在人妖上。而其实泰国菜也是非常好吃的。  

   泰国菜的第一大特点是酸和辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。 泰国人喜欢吃酸酸辣辣甜甜的，所以有很出名的sweet chilli sauce(泰式甜辣酱)，这个酱无论配鸡肉还是猪肉都很不错，可以属于居家必备。

用料  

泰式猪排的做法  

1. 把猪排先用刀背成十字形拍松，拍送后的猪排会变薄变大很多，不要拍松的过于薄

2. 蒜切片，把李锦记照烧腌料和韩式腌料一起混合加，可以适当的加一点鱼露让腌料不那么粘稠，放入猪排腌制半个小时以上让猪排入味。（隔夜更好）

3. 用平底锅，倒入薄薄的一层油。中小火。把猪排放入，猪排会边煎边出油，两面煎到金黄，大概每面2-3分钟。

4. 煎好的猪排用厨房纸稍微吸油后，淋上泰式甜辣酱

5. 看一下泰式甜辣酱的样子