泰式炸猪排配青木瓜沙拉

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用料  

泰式炸猪排配青木瓜沙拉的做法  

1. 将猪里脊水分吸干切成薄片（约0.4CM）再锤松，撒上黑胡椒粉、盐腌制二十五分钟。

2. 取1个鸡蛋黄2个蛋清搅匀，将腌好的里脊拍上生粉，依次沾上蛋液和面包糠，放入油锅炸至金黄色。

3. 青木瓜削皮措成丝，2-3个红辣椒切碎放入木瓜丝碗，再加胡椒粉、盐、碎葱和蒜泥。

4. 将粉丝煮熟后捞至凉水中冷却，再把虾去线后煮熟，剥壳放入碗中。

5. 将冷却好的粉丝捞至木瓜碗中，加入柠檬汁、碎香茅、青柠块和水萝卜片再搅拌均匀。
   把生花生放入平底锅炒热捣碎。

6. 最后摆盘，撒上花生碎粒，浇上泰式鸡酱即可。