泰式炸云吞

做好密封冷冻保存，可以放几个月都不坏，想吃的时候拿出来炸一炸🤪别提有多香。。

用料  

泰式炸云吞的做法  

1. 用剩的肉肉记得放冷冻，用的时候再解冻。
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   把肥肉和瘦肉打成肉碎，调上基本味。
   
   个人调味方法：
   盐+糖+鸡精+酱油+生粉+小苏打+清水约半碗+芝麻油，搅打上劲。
   
   喜欢吃黑胡椒的可以加一点在肉里，或者炸好之后洒在表面。

2. 准备材料：
   清水小半碗，肉馅，云吞皮，容器，干面粉
   
   1，云吞皮包入馅料，边缘涂上清水，对折压扁排出空气后封口，两面沾上干面粉抖掉多余粉末。
   2，全部包好以后轻轻按压一下表面定型
   
   关于保存：直接怼入冰箱冷冻1～2小时左右取出装入密封容器或者密封袋里面，炸的时候从冷冻室随吃随取。
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   ⚠要点：
   做炸云吞肉馅不用包太满，不然里面不好熟透。
   油温达到5～6成热后调成小火，大火很容易炸黑而肉肉又熟不透的情况。
   用不完的云吞皮可以密封冷冻保存，用的时候提前拿出来解冻或者微波炉转一下即可。

3. 油温保持5～6成热，大约炸3分钟左右，两面金黄即可捞出控油，无需复炸（复炸肉会干掉不好吃）。

4. 沾着泰式甜辣酱吃又酥又脆，满满的罪恶感

5. 早上起床的简餐◝😊◜一杯咖啡开启元气满满的一天。