泰式柠檬猪肉脯
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自制0添加的小零食!
用料
A材料 猪肉泥 | 250克 |
细砂糖 | 30克 |
鱼露 | 10克 |
鸡精 | 1小匙 |
辣椒粉 | 1/2小匙 |
盐 | 1/2小匙 |
黑胡椒粉 | 少许 |
B材料 | |
柠檬皮 | 5克 |
柠檬汁 | 10克 |
泰式柠檬猪肉脯的做法
1、材料备齐,猪肉馅如果是冷冻的,要提前解冻去除水分。
2、柠檬取皮,榨汁备用。
。3、猪肉馅放入碗中,加入A材料。
4、拌匀后向一个方向搅拌上劲。
5、加入B材料拌匀。
6、取一半猪肉馅放在保鲜袋内,擀成0.2厘米厚的肉片,冷冻1小时。
7、取出去掉保鲜袋,放入铺了锡纸的学厨9055金盘中。
8、柏翠5400烤箱中层,180度,先烤15分钟定型后再翻面烤到两面微焦的状态,呈深棕色状态。
9、出炉表面刷一层蜂蜜,放凉后切块即可
小贴士
因为糖份比较多,边缘容易糊,要盯紧烤箱。喜欢吃芝麻的也可以撒点白芝麻。
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