泰式茄夹

用料  

泰式茄夹的做法  

1. 将茄子去皮，洗干净切成双飞片。

2. 瘦肉剁成肉末，放入盐  糖  味精  鸡精  花生油  淀粉  水和成胶

3. 用小盘放上淀粉  鸡蛋  水  吉士粉后搅拌成蛋糊。

4. 把切好的切瓜夹上肉末。

5. 锅内放入油，油温七成热时，把茄瓜放到蛋糊里过一遍，再放在干淀粉里拍上干粉，然后放入油锅，炸至金黄色，捞起备用。

6. 把泰式甜辣酱倒入锅中加油 加水，小火烧滚，然后淋在茄夹上面。