自制底料家庭版麻辣香锅

周末闲来无事，又好久没有吃米饭了，想着香锅和米饭是绝配，就来试试

用料  

自制底料家庭版麻辣香锅的做法  

1. 准备上述材料，鸡翅培根放料酒，酱油，姜，盐腌一个小时入味

2. 蔬菜洗净，土豆莲藕切片，金针菇去根洗净分成小把，菜花掰成小块

3. 葱姜切丝，香菜切段，蒜切碎，洋葱切块

4. 汤锅烧水，水开后分别放入藕片，菜花，金针菇，丸子焯水，菜八分熟即可捞出，丸子飘起了就可以捞出

5. 不粘锅中放入鸡翅和排骨，两面煎黄，倒入腌料汁，小火焖一会儿，一定要小火，鸡翅和排骨焖熟出锅，不用放油，鸡翅可以煎出油

6. 上述锅中放入虾仁煎熟出锅，放入培根煎熟出锅

7. 炒锅中放油，油热后放葱姜蒜八角香叶花椒炒出香味，放入红油豆瓣酱和辣椒翻炒，然后放入丸子翻炒，让丸子都裹上调料，放入鸡翅排骨翻炒，放入蔬菜翻炒，放入培根，放入煎好的土豆翻炒，注意不要粘锅，菜都是熟的，几分钟就可以出锅啦，出锅前撒上香菜就可以了

小贴士

煎鸡翅排骨虾和培根时一定要小火
土豆片需要用煎完肉的锅煎熟，不要切太厚