红烧三道鳞 鲤鱼

三道鳞是鲤鱼的一种 ，淡水鱼 ，因为鱼鳍两侧各有一排相对称的鱼鳞片而得名“三道鳞”
还有一名叫镜鲤因为表面光滑像镜子一样所以又被人称“镜鲤”

用料  

红烧三道鳞 鲤鱼的做法  

1. 准备食材啦 …
   鱼买回来自己处理干净就可以啦 ！这个鱼鳞很少 鱼刺也不多 味道也没有鲤鱼草鱼腥，所以我没有去鱼线 ，洗干净的鱼沥干水份或者是拿厨房用纸把水份吸干 ，不然煎鱼的时候油会奔的到处都是 …
   姜切片 、大葱切面条、蒜拍一下切两刀就OK 、干辣椒切段 ……

2. 小火起锅烧油 ，油不能太少 ，油温6层热鱼下锅煎 ，沥干水份的鱼是不会奔油的…

3. 鱼煎至两面金黄色 ，快看 ···一条大鱼已经快变成小虾啦……

4. 下入 姜、葱、蒜、干辣椒 煎出香味……

5. 接下来加入黄冰糖、生抽、盐、适量的水盖上锅盖中火烧开转小火焖烧，焖15-20分钟 …

6. 最后加入少许蔬菜粉收汁即可出锅啦 …

7. OK 成品来了 😋
   此照片出自先生拍摄🎬 我就想问：先生们在拍照的时候脑子里在想什么？审美在哪里🧐？
   无奈=以后有合适的照片再换吧！因为今天的鱼已经吃光啦！！！😛
   你xio废了吗？

小贴士

要活鱼才好吃啊😋