红烧激浪鱼

太湖特有的激浪鱼，看到团购平台有下单买了一份19.8元四条。常规红烧，激浪鱼鲜美但刺也多，只能偶尔换换口味。

用料  

红烧激浪鱼的做法  

1. 洗净鱼下油锅煎三分钟

2. 蒜叶切好

3. 下入姜片

4. 翻面煎三分钟。煎一面的时候去洗切蒜叶没看锅，粘皮了。哈哈。

5. 倒入料酒

6. 倒入六月鲜

7. 半勺盐

8. 加几块冰糖，倒小半碗开水

9. 放上葱段，煮五分钟。

10. 快水份收干时下入蒜叶，再煮二分钟。

11. 关火，汤汁己收干，蒜叶己软，可以享用了。