巴浪鱼松

爸爸年纪大了，吃不了粗硬的东西，鱼松营养，健康，方便是一种适合老人家食品不错选择，鱼松跟潮汕地区早歺白粥挺配的；这个季节巴浪鱼🐟新鲜上市，买几斤巴浪鱼做成鱼松送给老人家🤗

用料  

巴浪鱼松的做法  

1. 先把鱼去肚洗干净；

2. 上锅蒸15分钟；

3. 鱼蒸熟后去头去骨，只剩下鱼肉，这需要点耐心，慢工出细活；

4. 先把油倒入鼎，再把鱼肉放到鼎小🔥火慢慢炒，炒到鱼肉有点干干再把少许盐，少许糖，少许白酒，少许酱油也倒进鱼肉再继续慢慢炒，小火只能小火，重要事情再重复说一遍；

5. 经过30～40分钟炒制，炒到象图片上那样松松的脆脆的；

6. 最后一步也很重要，鱼松放凉了要赶紧装进瓶子，才能保持鱼松脆脆的口感🤗

小贴士

因是要给老人、小孩吃，所以鱼骨要挑干净，吃起来才安全，这道工序比较花时间。