一直爱吃妈妈做的虾,自己做了很多次都没老妈做的好吃,这次问问记录下来!
用料
油焖大虾(妈妈亲传)的做法
把虾洗净,开背,取虾线。剪掉须,脚。
锅中倒入少许油,烧热关火,放入葱段,姜片儿,蒜片,爆香。
倒入大虾,开中火,翻炒一下,时间要短,变色就行。
加半碗水,水不能太多。放盐,糖,干辣椒,花椒,翻炒一下,中火收汁。滴一两滴老抽上色。
最后看汁多少决定大火收汁否,不敢煮时间太久,怕下肉老了。装盘出锅!