伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）

用料  

伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法  

1. 在面粉里加上白糖，酵母，炼奶和水（逐点加）

2. 在面粉中间挖个坑，倒水在里面，用手搅起，再加玉米油。

3. 这是我个人认为揉面最省时省力的方法

4. 揉成团，现在面粉还比较粗糙

5. 揉成这样状态就好了

6. 分团，整形，摆好在蒸笼上。用小小粉团整形成小水滴形的，就是蘑菇根部了。

7. 在蘑菇面团上刷上一层可可粉酱（用黑可可粉调水成糊，不能太多水）等待发酵

8. 待发酵好，蒸笼凉水开始蒸25分左右，蒸好关火闷3分钟再开盖。

9. 用筷子在蘑菇底下轻轻挖一小洞，然后把蘑菇柄插进蘑菇底里。

10. 成品图2

11. 成品图3（一次发酵也好吃😋）

小贴士

觉得量不合适的，可以按比例增减。我小孩爱吃，做一次馒头，一般都做1000克左右。