半煎煮东山巴浪鱼
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巴浪鱼,东山岛的岛鱼,便宜又好吃的那种,重点营养丰富,富含氨基酸,很赞哦,这个去干煎,去煮粥,煮汤,煮酱油水都很赞,很好料,一条鱼顶十条氨基酸,大补啊
用料
巴浪鱼 | 1斤 |
辣椒 | 1个 |
蒜瓣 | 2瓣 |
小葱 | 1根 |
海盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
酱油 | 3勺 |
开水 | 少许 |
半煎煮东山巴浪鱼的做法
先准备好巴浪鱼
辣椒:切小段
蒜瓣:拍碎去皮切好
小葱:洗净切葱花杀好去内脏,洗干净
篮子沥干备用
在鱼上面划上几条花刀(浅浅的就行,不要切断了)
锅烧热,放入少量的油,在里面撒入一些粗盐(避免粘锅)
把巴浪鱼放进去煎(先定型一下再翻面)
两面煎到金黄色
煎好后乘起来等下备用(金黄色香喷喷)
把蒜蓉放入刚刚煎鱼的油里面炒香
再把辣椒加进去一起爆香
把煎好的鱼放进去
放入开水(差不多可以淹过鱼)
加入少许酱油
盖上盖子中火煮大概5分钟
加入少许鸡精,煮一下出锅
出锅后撒上葱花,超级好吃的巴浪鱼制作完成,香香脆脆好好吃
这个肉,香喷喷
小贴士
鱼放进去锅里要稍等一下才能翻面,要不然会破
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