番茄半煎煮鲈鱼

用料  

番茄半煎煮鲈鱼的做法  

1. 因为第一次发表，实在手忙脚乱。所以并没有细节图

2. 下锅煎

小贴士

鲈鱼买来洗净抹点盐，生姜切片，热锅放油，把鲈鱼放进锅里煎一下，为什么是半煎煮？就是不用煎得太老，要保证鱼肉的嫩。煎到鱼变得有点金黄色了，就下番茄，下点热水，下点鱼露和鸡粉，大火焖。