木耳紫甘蓝豆腐皮
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用料
木耳 | 3朵 |
黄瓜 | 半根 |
紫甘蓝 | 3片 |
水萝卜 | 半根 |
豆腐皮 | 1张 |
蒜末 | |
盐 | |
味精 | |
白糖 | |
生抽 | |
醋 | |
香油 |
木耳紫甘蓝豆腐皮的做法
木耳提前泡发,去处蒂,洗净,撕成块;紫甘蓝洗净,撕成小块;黄瓜、水萝卜洗净,切滚刀块;豆腐皮用热水,烫一下,切菱形块
把上述处理好的食材,放一大碗里
蒜剥皮,洗净,捣成蒜泥
取一小碗,依次放入生抽、醋、香油、盐、白糖、味精、蒜末泥搅拌均匀,制成调味汁,浇在菜中拌匀即可
小贴士
今天是夏至,天气越来越热,人们的胃口也疲软,喜欢吃一些粥、凉菜、素菜,清淡些的。尤其是凉菜,几乎是家家户户餐桌少必不可少的。而且夏天蔬菜的种类也多,想吃什么,就拌什么,也不必考虑价钱,想怎么搭就这么搭,只要不相克就行。但是,在做凉拌菜时,好吃与否的关键在于调味汁上。今天给大家介绍一种调味汁的配法——取一小碗,依次放入生抽、醋、香油、盐、白糖、味精、蒜末泥搅拌均匀,制成调味汁,浇在菜中拌匀即可。
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