紫薯肉松(葡萄干)软欧包
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每次做肉松都做多了,所以想着各种花样去消耗它。软欧包,少糖,少油,孩子爱吃,妈妈放心!
用料
高筋面粉 | 400克 |
牛奶 | 190克 |
淡奶油 | 60克 |
紫薯泥 | 200克 |
糖 | 30克 |
肉松 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
酵母 | 8克 |
盐 | 2克 |
沙拉酱 | 适量 |
紫薯肉松(葡萄干)软欧包的做法
紫薯去皮,切片,蒸锅蒸25分钟
紫薯压成泥,葡萄干泡水后沥干
面粉,紫薯泥,牛奶,奶油,糖与盐各一角,酵母放入面包机,和面30分钟
面揉至光滑,不用出膜。
盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大
用手指戳一个小洞,不回缩即可
排气,分成8个等大小的圆。
醒发10分钟,擀成牛舌状,抹上沙拉酱,撒肉松,自己吃,想放多少就放多少,任性吧,哈哈
4个肉松卷,4个葡萄干卷。一锅两吃
全部卷好后,放入烤箱,二次发酵。烤箱底下放一碗热水。30分钟左右即可
整形,用锋利的刀片割出自己喜欢的花纹,筛上高粉,180度预热烤箱。160度烤30分钟即可。颜色满意时可盖上锡纸,避免颜色过深!
烤好啦,晾凉后装入保鲜袋。我儿子一下吃了两个,问他哪个口味好吃?他说都好吃😋
切片开吃!
小贴士
割包不要太深,二发不要太大,颜色满意盖锡纸
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