葡萄干豆沙紫薯软欧
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![葡萄干豆沙紫薯软欧的做法步骤图]( "葡萄干豆沙紫薯软欧的做法步骤图")
用料
| 中种 | |
| 高筋粉 | 150克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个约四十克 |
| 砂糖 | 35克 |
| 紫薯粉 | 5克 |
| 黄油 | 40克 |
| 食盐 | 3克 |
葡萄干豆沙紫薯软欧的做法
中种发酵一夜
加入主面团材料，冷藏发酵约8小时
分割四个，擀卷，放豆沙葡萄干，卷起
烤箱发酵四十分钟，撒粉，割包
上火一百九五，下火一百六五，十五分钟，加盖锡纸
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