牛奶葡萄干松软面包
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用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 270克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 酵母 | 6克 |
| 盐 | 7克 |
| 鸡蛋 | 1个，约40克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 黄油 | 45克 |
| 葡萄干 | 80克 |
| 蔓越莓干（可不放，或者放蜜红豆） | 30克 |
| 蛋黄 | 1个（刷表面） |
牛奶葡萄干松软面包的做法
除了黄油和葡萄干、蔓越莓干之外的所有材料放入厨师机1档，大概2分钟，然后4档8分钟。加入室温软化的黄油，6档8分钟。葡萄干、蔓越莓干泡水洗干净，6档8分钟之后放入葡萄干、蔓越莓干，2档1分钟+6档2分钟搅拌均匀
![牛奶葡萄干松软面包的做法步骤图 第2张]( "牛奶葡萄干松软面包的做法步骤图 第2张")
面团取出后，直接分成10份，每份用擀面杖擀平，然后卷起来，放入模具，我用了两个模具，每个里面放入5个面团卷。盖上保险膜，我放入烤箱，烤箱底部放入一大碗开水（主要比较急性格🤣）模具放在烤箱上层，大概发酵了半小时，至面团两倍大
![牛奶葡萄干松软面包的做法步骤图 第3张]( "牛奶葡萄干松软面包的做法步骤图 第3张")
发酵好后，表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱底层倒入浅浅一层水，放入中层，175度，20分钟
![牛奶葡萄干松软面包的做法步骤图 第4张]( "牛奶葡萄干松软面包的做法步骤图 第4张")
出炉，拉丝松软😋
![牛奶葡萄干松软面包的做法步骤图 第5张]( "牛奶葡萄干松软面包的做法步骤图 第5张")
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