🍇葡萄干牛奶面包🍞

超松软的牛奶面包，里面加了葡萄干，口感咸中带点酸甜，好美味噢！😋

用料  

🍇葡萄干牛奶面包🍞的做法  

1. 将高筋面粉、奶粉放入盆里，加入糖、鸡蛋液、牛奶搅拌，牛奶不用一次倒入，留10克视乎面团湿润程度添加。搅拌到看不到干粉，用手揉成面团就把盆子密封好放入冰箱冷藏15小时或以上。

2. 面团冷藏取出后，放入面包机里，加入酵母搅拌10分钟，搅拌到看不到酵母后就加入盐和黄油继续揉15分钟，揉到面团变光滑就能出手套膜了。

3. 把面团滚圆后放入盆里用保鲜膜密封好，放在27°的室温环境里发酵到2倍大，时间大约1.5～2小时。

4. 用手指粘点粉插进面团里，面团不回缩不塌陷就是发酵好了。

5. 面团放案板上，用擀面杖擀扁排气，把所有气泡排出。

6. 接着把面团平均分9份，滚圆后盖保鲜膜醒20分钟到2倍大。

7. 取一份面团，用擀面杖上下擀开，铺上少许葡萄干。

8. 左右两边的长边向中间叠起来。

9. 用擀面杖上下擀扁。

10. 如图所示，上下两边向中间卷起来。

11. 卷好后就是这样子。

12. 把面团反回来，造型就完成了。

13. 把面团摆在烤盘里，送进烤箱36°发酵50分钟，烤箱底下放一碗水增加湿度。

14. 面团发酵到2倍大后取出，用锋利的小刀或刀片在表面划十字，再撒上高粉。烤箱180°预热15分钟。

15. 送进烤箱上火175°下火180°烤15分钟，烘烤温度视乎自己家的烤箱脾气来做调整。

16. 出炉放凉。

17. 美味营养早餐🍞葡萄干牛奶面包🍇➕小番茄🍅➕牛奶😋

小贴士

牛奶和鸡蛋要用冷藏的，发酵效果才更好。