豆酱蒸巴浪鱼

豆酱蒸巴浪鱼是粤菜潮汕菜系里家喻户晓的一道健康美味的家常菜。
巴浪鱼富含蛋白质，味道鲜美；普宁豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，质醇味香，营养丰富。两者一同蒸煮，使此菜咸香惹味，具有浓郁的地方特色风味。

用料  

豆酱蒸巴浪鱼的做法  

1. 巴浪鱼、普宁豆酱备好

2. 巴浪鱼洗净，沥干水份，将少量豆酱抹在鱼身和鱼肚内腌制5分钟

3. 姜切丝放进鱼肚和鱼面上

4. 锅下水烧开，放入腌制好的巴浪鱼

5. 盖上盖子大火蒸6-8分钟关火

6. 余下的豆酱放入糖和淋入油，放入微波炉里高火1分钟

7. 淋在蒸好的巴浪鱼上即可

小贴士

椒圈葱花的做法非常简单，哪怕是零厨艺一样能胜任，几分钟内就可以完成。
椒圈葱花的做法：
1、葱段、红椒、剪刀备好。
2、葱段用清水冲洗一会（葱沾过水会圈曲），将红椒切成圈，葱段穿入
红椒圈，红椒圈码入葱段的中间。
3、用剪刀将葱段两头剪成葱花即可。
4、如果觉得葱花不够圈，可以放入清水里泡一会。