荷叶蒸巴浪鱼 <302小厨房>

荷叶的香气在打开锅盖的那一刻扑鼻而来~~没想到小小的荷叶能让一道蒸鱼如此独特

用料  

荷叶蒸巴浪鱼 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   荷叶请提前20min用温水泡软

2. 巴浪鱼清理干净后把靠尾部的鳞割下来，之后深深的划上几刀

3. 普宁豆酱和白糖混合一下均匀的涂抹在鱼身两侧及鱼肚中，上下垫好姜丝，放在荷叶绿色的那一面

4. 轻轻折叠荷叶将其包裹

5. 两头可以不裹上，目的只是让荷叶在受热的时候释放香气即可

6. 放入蒸盘，大火上汽后蒸8min即可

7. 揭开锅盖的时候才是最精彩的~~

小贴士

1，我用的是加工切成圆片的荷叶，如果用的整张荷叶大概1张荷叶可以做4份；

2，一定要用猛火蒸。