【生酮】干豆角烧五花肉

生酮食谱嘛，重油重味，要的就是肥而不腻

用料  

【生酮】干豆角烧五花肉的做法  

1. 提前一晚把干豆角泡上，泡发，洗干净，捞出来，切成自己喜欢的长度

2. 姜切片，大葱斜切成片，如果是小葱就切段或者打结，大蒜头扒好皮拿刀拍一下

3. 五花肉洗干净焯水，捞出来切块

4. 热锅倒油，依次下姜片、大蒜、花椒、葱，爆香，注意别焦啦

5. 下五花肉，翻炒，直到五花肉出油，有微微的焦黄色，放盐倒酱油翻炒，一开始不要加多会太咸的，盐不够后面还可以加，盐放多了就拯救不回来了，闻到一股浓香，再下料酒宜多不宜少，肥而不腻就靠它啦

6. 下完料酒翻炒，这时候放干豆角，翻炒均匀，加水，这时候下两勺赤藓糖醇，大火烧开转小火焖

7. 汁收到差不多的时候，尝一尝，盐不够可以再加点，出锅，开吃！

小贴士

1、料酒不要舍不得放，分摊到一锅肉里并没有多少碳水的。
2、赤藓糖醇起到了普通红烧肉东坡肉里面冰糖的作用，建议不要省略。