比店里还好吃的红烧牛排骨

公司发了好几斤牦牛肉排骨🦬，家人想吃红烧的，那咱就做吧！结果一端上来一斤多，一会儿就被抢光了！

1、我们家口味比较淡，如果口味较重，可以再➕些盐、酱油、干辣椒🌶️等。

2、水一定要没过牛排骨，如果少了，锅可能会烧干。

3、我用的厨具是小美，也可以用家里的大锅替代小美，时间一样，注意控温控火。

3、卤牛肉挑选牛腱子肉，做法也是类似，只是不需要2、3两步骤，直接跳到第4步。卤好后，把卤牛肉连同汤汁一起放在冰箱冷藏一晚，第二天再切块享用。

用料  

比店里还好吃的红烧牛排骨的做法  

1. 牛排骨洗干净，放入小美主锅，倒入900克水，8分钟/120度/反转小勺。

2. 锅内水倒掉，牛排骨倒出来，用热水冲洗

3. 锅内+15g油+生姜+橙皮，3分钟/120度/反转小勺，爆香

4. 锅内+牛排骨，5分钟/100度/反转小勺，拌炒

5. 锅内+800-900克水，没过牛排骨，70分钟/120度/反转小勺。

6. 水一定要没过牛肉，因为70分钟，水已经蒸发得差不多了，只留下一些汁水

7. 盛出来装盘，把汁水浇在牛排骨上。

小贴士

1、我们家口味比较淡，如果口味较重，可以再➕些盐、干辣椒🌶️等

2、水一定要没过牛排骨，如果少了，锅可能会烧干

3、卤牛肉挑选牛腱子肉，做法也是类似，只是不需要2、3两步骤，直接跳到第4步。卤好后，把卤牛肉连同汤汁一起放在冰箱冷藏一晚，第二天再切块享用。