饭店里的红烧排骨冷盘
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用料
| 排骨 | 自选克 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 1-2勺 |
| 油 | 适量 |
| 醋 | 4勺 |
| 冰糖 | 一大块 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 红枣 | 4个 |
| 圣女果 | 2-3个 |
饭店里的红烧排骨冷盘的做法
把排骨洗净备用，放适量油入锅，中火 ，将排骨倒入炒至金黄。
再放入1-2勺黄酒 ，四勺醋，六月鲜2勺 黄冰糖一大块
再炒一会后，放入圣女果和红枣再放入1/2碗热水，盖锅转小火，等汁收干，中途翻炒一下时放1/2勺老抽调色，收汁完成就可以冷下，放冰箱里了。
小贴士
必须放黄冰糖，这样会有粘稠的糖浆挂着.
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