比红烧排骨还好吃的酱腔骨

本来想买小肋排的，看到了腔骨比小肋排便宜好多，就想说试一下腔骨吧！结果没想到酱腔骨可以这么好吃，真的是爱了爱了，以后可以省好多肋排的钱了啊。😍😍

用料  

比红烧排骨还好吃的酱腔骨的做法  

1. 腔骨用清水浸泡1个小时，可以让骨头里面的血液析出，然后倒掉浸泡的血水

2. 浸泡过程可以先准备调料

3. 浸泡好的腔骨放进锅里加入没过腔骨的清水

4. 放入葱段跟姜片

5. 不断的把浮油捞出

6. 倒入生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮，如果还有浮油的话继续捞干净

7. 然后转小火，加盖闷煮一小时（如果锅小的话小心汤溢出来，我的锅比较小，所以我给盖子留了一点点小缝隙）

8. 闷煮后打开锅盖，大火收汁，这个时候注意不要烧糊了，看着点锅

9. 收得差不多的时候加一小勺盐

10. 熄火出锅（收到差不多腔骨一半的汤，不喜欢太多汤的也可以再收干一点点，但是要留一点最后浇在肉上）

11. 装盘把剩余的汤汁浇在肉上，撒上葱花点缀，完成啦。😬😬