豆酱烧排骨

这个排骨比较简单，味道也不错，比较适合厨房小白，哈哈～第一次传食谱，比较简单，图片什么的也忘了拍。临时想起来传个菜谱。

用料  

豆酱烧排骨的做法  

1. 排骨洗净，泡水约半小时，然后冷水下锅，放八角（不放也行）煮熟，把沫撇干净。然后捞出，用凉水多冲几遍冲干净沫沫～

2. 炒锅放油，凉油加白糖，熬化之后下排骨，翻炒，倒少许酱油接着划拉划拉翻炒。

3. 上色均匀后，加葱姜蒜，葱切小段，姜蒜都是沫。然后接着划拉划拉翻炒。然后加少许料酒。

4. 然后加开水，水稍多一点，没（mo）过排骨，大火炖开，转小火。咕噜咕噜…约一小时。

5. 排骨炖烂后，加土豆，在小火炖十五分钟左右。收工。

小贴士

炖排骨中间可以视情况，再多加点开水，不要凉水。豆酱和酱油的咸味儿正好，不需要额外多加盐。不过以个人口味为准。其他没有，这个排骨除了有点费时间之外，其余没有复杂的程序。也不需要中间加这个料那个料，比较容易上手。