排骨烧豆皮
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哥哥最爱的美味!
用料
排骨 | 克 |
豆腐皮 | 张 |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
橄榄油 | |
生抽 | |
老抽 | |
糖 | |
盐 | |
白胡椒 | |
花椒 | 粒 |
八角 | 个 |
料酒 | 勺 |
排骨烧豆皮的做法
排骨冷水下锅,焯水去除血沫。捞出以后用热水洗净。
葱切段,姜切片,蒜拍开。豆腐皮切成条。
热水冷油,下入花椒、大料、葱段,姜片,大蒜。爆出香味后加入排骨,大火翻炒。排骨表面变色后加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。加入适量盐、糖和白胡椒粉调味。
在锅中加入热水,大火烧开后转中火,炖30分钟以上。
排骨炖软烂后,加入切成条的豆腐皮,翻炒均匀。大火收汁后就可以享用啦。
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