饭店版红烧肉

电视里教的，记一下。

用料  

饭店版红烧肉的做法  

1. 五花肉切块，洗净

2. 五花肉冷水焯水捞出。

3. 热锅冷油将五花肉煎至两面金黄，油倒出。

4. 锅内加油加冰糖炒至糖融化成汁。

5. 加入开水，量与肉平，加入五花肉，加黄酒香叶八角。

6. 焖45至50分钟后，大火收汁，装盘。