比饭店好吃的红烧肉
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我家大少爷最好这一口红烧肉，每次都能连干2大碗米饭🍚配方做法我都改良简化了，味道比饭店好吃太多。
用料
| 主料： | |
| 五花肉 | 500克 |
| 鹌鹑蛋 | 15个 |
| 配料： | |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 蒜头 | 半个 |
| 青蒜 | 半根 |
| 调料： | |
| 冰糖 | 5克 |
| 老抽 | 5克 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 料酒 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
比饭店好吃的红烧肉的做法
锅中水烧开，加入五花肉，姜片，料酒。
焯水10分钟后，捞出洗净浮沫备用。![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第2张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第2张")
起锅烧油，加冰糖。
![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第3张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第3张")
小火炒至琥珀色状态
![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第4张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第4张")
加入焯好水的五花肉
![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第5张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第5张")
炒出糖色
![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第6张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第6张")
加入生姜、蒜头
![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第7张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第7张")
生抽
![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第8张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第8张")
老抽
![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第9张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第9张")
黄豆酱
![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第10张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第10张")
炒出香味
![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第11张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第11张")
加两碗清水，淹过肉的位置
![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第12张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第12张")
加入桂皮、八角、香叶、花椒
![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第13张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第13张")
鹌鹑蛋
![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第14张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第14张")
青蒜
![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第15张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第15张")
中小火煮25分钟
![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第16张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第16张")
最后大火再收下汁。
![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第17张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第17张")
我家大少爷连吃4大块，直呼好满足哇！
![比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第18张]( "比饭店好吃的红烧肉的做法图解 做法步骤 第18张")
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