我家的独门菜谱红烧鲫鱼

这道菜有我很多的幼时记忆，每当做这道菜就会想起我和奶奶的点点滴滴！

用料  

我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法  

1. 把鱼洗净，在肚子上划个三四刀（两面肚皮都要划哦）

2. 准备干面粉，让鱼两面都均匀的粘上干面粉。

3. 油温烧至八成热，放鱼，炸至两面微黄！

4. 炸至这成色就可以捞出备用了

5. 准备葱姜等材料

6. 炸好鱼后将锅内留点底油，放大茴，花椒，辣椒爆香，再加入葱姜，加入黄酱，（黄酱一定要煸炒出它的独特香味来）再一次加入老抽、生抽、料酒、醋，煸炒下加入清水，最后再将鱼放入。

7. 大火烧开，转小火炖30分钟！（出锅前15分钟加入大蒜）

8. 出锅撒点香菜，美味可口的红烧鲫鱼就做好了！