独门煎鳕鱼
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决定好好吃饭的第一餐、会坚持做下去
用料
鳕鱼块 | 1片 |
黑胡椒、粗盐混合装 | 一罐 |
柠檬 | 一个 |
橄榄油 | |
芹菜 | |
蒜 |
独门煎鳕鱼的做法
超市里就有普通的鳕鱼、回来化开。
化开后把多余的水分用纸吸一下,撒黑胡椒和盐、挤几滴柠檬。腌几分钟,顺便来准备其他配料把芹菜叶子洗干净、用料理机打碎(泥)同时剥几瓣蒜、用刀拍一下
锅中放黄油少于10g(就是早餐中那种一小盒的黄油是10g)
黄油融化后放蒜、等一两分钟再下芹菜泥、这个时候要不停翻炒防治糊掉或粘锅锅中倒几滴橄榄油、放蒜,蒜有香味时下鳕鱼(下锅前可以再次吸一下鳕鱼表面的水防止在煎的过程中溅)
注意⚠不要来回反动。两面金黄后盛出
小贴士
我这个人做菜一向不会去计较到底是几滴油几克盐,所以大家做的时候没有橄榄油就用家里的油代替、黄油也可以用家里的油只是黄油味道更香
芹菜汁不喜欢的人可以不要、直接洒上黑胡椒盐就OK了
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