红烧阳澄湖螺丝

清明时节，螺丝肥美，每到这个时候，妈妈都会烧螺丝给我们吃

用料  

红烧阳澄湖螺丝的做法  

1. 早上买好，然后放水养养干净，加点醋，目的让螺丝把脏东西吐出来，晚餐备用。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜，随后加入螺丝，加黄酒，翻炒一下，随后加入生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱，翻炒后盖锅。

3. 沸腾后加水，以没过螺丝为宜，再加入大量的葱，少许胡椒粉。尝味道，适量添加其他调料，然后盖锅烧个3分钟左右，入味后关火盛出。

小贴士

烧好后不要焖锅，也不要烧太久，不然螺丝嗦不出来的哦～我家螺丝汤都不会浪费的，老爸第二天会做成面汤，一个字，鲜！