湖南菜爆炒螺丝做法红烧螺丝简单易学

螺蛳一定要用清水养上一天一液，中途经常清洗换水，可用淘米水，螺蛳会吐得更干净。
炒螺蛳不能太干、太淡，太干不好吸出，吸螺蛳时带着汤汁更好吃。
北方的朋友好像不太会吃螺蛳，其实剪去螺蛳屁股，用嘴一吸就出来了，螺蛳吸着吃才够味，用牙签挑着吃没有吸着吃好吃噢！

用料  

湖南菜爆炒螺丝做法红烧螺丝简单易学的做法  

1. 最好买活的螺丝，回家养一个晚上再自己剁掉，这样干净

2. 准备好调料

3. 烧一锅开水，把螺丝放进去煮一会，这样一大半的螺丝盖会掉

4. 冷水清洗一下，用筛子晾干待用

5. 锅里放油，把调料放进去爆香

6. 倒入螺丝翻炒

7. 添加其他调料，料酒，生姜，大蒜，豆瓣酱等

8. 煮5-10分钟收汁

9. 出锅，装盘最后撒一些葱花，又香又美味的螺丝做好了

小贴士

螺蛳一定要用清水养上一天一液，中途经常清洗换水，可用淘米水，螺蛳会吐得更干净。
炒螺蛳不能太干、太淡，太干不好吸出，吸螺蛳时带着汤汁更好吃。
北方的朋友好像不太会吃螺蛳，其实剪去螺蛳屁股，用嘴一吸就出来了，螺蛳吸着吃才够味，用牙签挑着吃没有吸着吃好吃噢！