湖南红烧肉
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用料
| 五花肉 | 400克 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 6个（可根据个人辣度） |
| 姜 | 4片（焯水用） |
| 冰糖 | 10克 |
| 盐 | 1勺半 |
| 料酒 | 2勺（焯水用） |
湖南红烧肉的做法
将五花肉放入锅中把皮烫一下，这样让皮更劲道，然后冷水下锅，放入生姜料酒焯水
![湖南红烧肉的做法步骤图，湖南红烧肉怎么做好吃 第2张]( "湖南红烧肉的做法步骤图，湖南红烧肉怎么做好吃 第2张")
焯水后吧肉切成小块，放入少量油将五花肉稍微炸一下后捞出，随后放入冰糖，小火炒至冒泡后放入五花肉翻炒，随后把香叶八角辣椒等调料放入锅中，加入盐，翻炒后加入适量水
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大火收汁，煮至软糯即可捞出，爱吃辣的可以多放辣椒，糖色炒不好也可以用老抽上色哦～
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