湖南椒炒肉
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湖南人，都会吃这道菜，也称农家小炒肉，老家话就叫辣子炒肉
用料
| 猪肉 | 150克 |
| 辣椒 | 15个 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 12克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 半勺 |
| 姜 | 5片 |
湖南椒炒肉的做法
辣椒去把，洗净
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辣椒，姜，蒜头切好
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肉洗净
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切片
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将瘦肉下干锅炒干水分，然后捞出
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炒肥肉部分，不吃分肉的就多炒几分钟，把油炸出来炒菜
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放入姜，蒜翻炒
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放入辣椒，盐翻炒1分钟
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放入炒好的肉
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翻炒2分钟，放入调料翻炒
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出锅
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小贴士
肉可以选择全瘦，可以选择半肥半瘦，后者划算点
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