湖南辣椒炒肉（小炒肉）
来源：菜肴屋 阅读：6.95K 次
作为在外地的湖南人，最想吃爸爸妈妈做的好吃的菜，先做一道小炒肉，在湖南比较有名的
用料
| 青椒（螺丝椒） | 4个 |
| 五花肉 | 切片 |
| 豆鼓 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
湖南辣椒炒肉（小炒肉）的做法
锅里不要放油先干炒辣椒，因为螺丝椒有点辣，干炒可以先去点辣味，辣椒炒到差不多熟可以盛出锅
锅中倒油烧热加入肉、蒜、姜、豆鼓爆香
再倒入炒熟的辣椒，加入生抽、盐、鸡精，翻炒后可出锅
小贴士
如果只有单纯瘦肉油可以多放点
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