湖南扛把子！辣椒炒肉

用料  

湖南扛把子！辣椒炒肉的做法  

1. 青椒切片，蒜切片，准备一点豆鼓。

2. 肉切片，加入一点耗油和生粉，生抽腌制下

3. 起锅烧油，先下肥肉（我这里用的是五花肉），翻炒（喜欢吃焦一点的可以多炸一下）再加入豆鼓和蒜片，少许盐翻炒出蒜香味乘出备用。

4. 锅中不放油！倒入辣椒翻炒，翻至辣椒稍稍有些软放入炒肉的油继续翻炒。

5. 最后加入炒好的肉少许鸡精出锅。