红烧黄颡鱼

在美味鱼类排行榜里
黄颡鱼在我心中绝对可以排名到前三
肉质细腻，真正的入口即化
除了一根主鱼骨，几乎没有刺
而且黄颡鱼身材娇小，吃起来没有负担
一人食的话吃一条鱼还能再搭配点别的菜

黄颡鱼本身是比较肥美的
这个方子不需要加很多油
薄薄一小层油就可以煎出黄颡鱼的香气
这个方子还加入了豆皮
切得细细的
有吃黄颡鱼面的感觉
减脂期也可以骗骗自己
美滋滋


分量：三人食

用料  

红烧黄颡鱼的做法  

1. 干香菇提前用温水泡发

2. 蒜拍碎，葱切末，姜切片（我爸的粗犷风，姜都不去皮🤣）

3. 锅中放少量油（一定少量，不需要炸鱼那样的油），大火，放入葱姜蒜煸香，加入鱼，稍微煎炒一下

4. 倒入醋、酱油、料酒，加入香菇

5. 倒入开水（一定要是开水哦），关上锅盖，中火咕嘟10分钟

6. 豆皮洗净切丝

7. 加入锅中，最后咕嘟8-10分钟。如果口味比较重，可以再加一点盐

8. 出锅啦啦啦啦

9. 享用吧～这个汤汁让你不减肥的家人蘸个馒头或者拌个面，简直好吃到升天