营养美味的西红柿煎蛋煮黄颡鱼
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这道菜是一个老爷爷教我做的,非常的营养美味,儿子平时不怎么爱喝汤的,但是这道汤他不但用来汤伴饭,吃完饭还能喝一大碗汤,汤味香浓,酸甜开胃,非常的美味,很适合不爱吃鱼的小朋友。
用料
黄鸭叫 | 500克 |
西红柿 | 500克 |
土鸡蛋 | 3个 |
姜 | 少量 |
蒜 | 少量 |
盐 | 适量 |
营养美味的西红柿煎蛋煮黄颡鱼的做法
首先清洗好黄鸭叫,去掉内脏和内胆,把煎锅烧红。
锅里放油,放入姜蒜爆香,放入黄鸭叫正反面各煎二分钟左右,然后加入热水煮开。
煮开后,加入西红柿。西红柿可以先用开水烫去皮,也可以连皮一起煮。
煮开后把锅里所有的汤放入清炖锅开小火,然后用煎锅煎三个荷包蛋。
煎好的荷包蛋再放入清炖锅,开小火慢炖大约半小时左右就可以着火了。
小贴士
煎好后的黄鸭叫要加热水,最后一步要用慢火炖,时间可以久一点儿,这道菜主要是汤味鲜美,因为用的黄鸭叫比较小,小贩说是野生的,不能确定是不是,但是炖出来确实特别鲜美。
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