辣焖黄颡鱼

用料  

辣焖黄颡鱼的做法  

1. 准备工作:
   鱼清理干净，鱼身划两道，备用。
   葱花若干，葱结一个；
   姜丝，蒜瓣，红辣椒，小米椒，八角花椒准备好；
   六月香豆瓣酱一大勺，鲜辣椒酱一大勺；
   

2. 国内放入豆油，爆香葱姜蒜，红辣椒，小米椒花椒，八角全部放入；
   放入两种大酱，炒香；
   放入黄颡鱼，加入热水，盖住鱼，大火煮；
   放入葱结，酱油，料酒，醋，冰糖，盖上锅盖，不用翻鱼！

3. 十五分钟后，开盖，加入少量盐，鸡精
   出锅，撒上香菜，葱花……