红烧黄鱼鮝

用料  

红烧黄鱼鮝的做法  

1. 强烈推荐黄鱼鮝，鲜而不咸

2. 开袋去鳞

3. 五花肉切丁

4. 水煮笋切丁

5. 先将黄鱼鮝煎至两面金黄

6. 捞出鱼，下五花肉煸焦黄

7. 下入笋丁，葱姜蒜煸炒

8. 加黄豆酱，冰糖，生抽，耗油，白胡椒粉年炒均匀

9. 煸炒出香味即可

10. 加水（或一罐啤酒）

11. 放入黄鱼鮝，炖煮十分钟

12. 装盘，干饭。