红烧黄丫鱼
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用料
黄丫鱼 | 12条 |
姜 | 5片 |
蒜 | 6瓣 |
黄酒 | 100克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 5克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
胡椒粉 | 2克 |
小米椒 | 9个 |
红烧黄丫鱼的做法
野生黄丫鱼洗净沥水,准备姜蒜小米椒
锅中放入花生油放入豆瓣酱姜蒜米椒煸炒片刻
倒入黄酒后再倒入黄丫鱼
入白糖生抽老抽,加清水没过鱼身,大火炖煮10分钟,中途不要掀锅盖。
起锅前撒入胡椒粉,关火盛出。
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