红烧黄夫鱼
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红烧黄夫鱼，是一道非常家常的菜，这个季节也是吃夫鱼的季节，红烧最能体现出夫鱼的味道，要是不清楚怎么做的，就往下看看吧，关注一下不迷路
用料
| 夫鱼 | 1条 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 10克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 陈醋 | 2勺 |
红烧黄夫鱼的做法
把买回来的鱼先用水冲洗一遍
![红烧黄夫鱼的做法步骤图，红烧黄夫鱼怎么做好吃 第2张]( "红烧黄夫鱼的做法步骤图，红烧黄夫鱼怎么做好吃 第2张")
把鱼翻过来，从嘴巴出减一刀，去除内脏，以及尾端的一根长刺
![红烧黄夫鱼的做法步骤图，红烧黄夫鱼怎么做好吃 第3张]( "红烧黄夫鱼的做法步骤图，红烧黄夫鱼怎么做好吃 第3张")
把鱼分解成三块，从鱼头部位置，如图
![红烧黄夫鱼的做法步骤图，红烧黄夫鱼怎么做好吃 第4张]( "红烧黄夫鱼的做法步骤图，红烧黄夫鱼怎么做好吃 第4张")
把鱼肉斩成麻将牌大小的块状
![红烧黄夫鱼的做法步骤图，红烧黄夫鱼怎么做好吃 第5张]( "红烧黄夫鱼的做法步骤图，红烧黄夫鱼怎么做好吃 第5张")
锅中烧热，热锅冷油，下入姜片，蒜瓣，煸香，在下鱼块煎至微微发黄
![红烧黄夫鱼的做法步骤图，红烧黄夫鱼怎么做好吃 第6张]( "红烧黄夫鱼的做法步骤图，红烧黄夫鱼怎么做好吃 第6张")
喷入生抽，老抽，料酒，陈醋，以及干辣椒，大火烧开转小火8分钟，在放少许的白糖，大火收汁
![红烧黄夫鱼的做法步骤图，红烧黄夫鱼怎么做好吃 第7张]( "红烧黄夫鱼的做法步骤图，红烧黄夫鱼怎么做好吃 第7张")
出锅装盘，撒上葱花即可
![红烧黄夫鱼的做法步骤图，红烧黄夫鱼怎么做好吃 第8张]( "红烧黄夫鱼的做法步骤图，红烧黄夫鱼怎么做好吃 第8张")
小贴士
杀鱼时要注意安全，夫鱼的尾巴有一根毒刺，要小心扎手，以及要是处理不来可以让摊贩帮忙去除一下以及内脏，这样就容易很多
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