香辣干锅鱼杂
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今天逛超市看到鱼杂 说起来在老婆坐月子时候自己做了两次 老婆不愿意的说背着她偷吃 她没吃过 就买了 这个季节的鱼杂 肥美而实惠 犹豫厨房光线问题 看起来没那么绚丽 不过真是下饭
用料
| 鱼杂 | 一斤 |
| 姜 | 适量 |
| 葱段 | 五段 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 辣椒 | 一个 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 鸡精味精 | 适量 |
| 油辣椒 | 一勺 |
鱼杂用清水冲洗干净 把多余的油脂去掉 鱼泡用刀捅破 鱼子改成自己喜欢的的大小 蒸锅篦子放姜片摆上鱼子鱼泡 水开蒸十到十五分钟
![香辣干锅鱼杂的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香辣干锅鱼杂的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
发硬都是蒸好了 这样炒时候不碎
![香辣干锅鱼杂的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香辣干锅鱼杂的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里加油 葱姜蒜炒香 加豆瓣酱 火锅底料 《或者香辣酱 牛肉酱都可以 》 炒香加两勺水 放入蒸好的鱼杂 放鸡精味精调味 喜欢吃辣的可以放点小米辣 大火收汁
![香辣干锅鱼杂的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香辣干锅鱼杂的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
汁收的差不多了放入辣椒圈 等辣椒成熟出锅
![香辣干锅鱼杂的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香辣干锅鱼杂的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
汁别收的太少 留一点配米饭🍚更好吃 做法也可以根据自己喜好 加别的配菜
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