干锅鱼杂

喜欢的可以加鱼籽，某音搬运，作者未知，侵删。

用料  

干锅鱼杂的做法  

1. 扎眼放气，水开倒入鱼泡加料酒煮两分钟捞出备用

2. 起锅烧油葱姜蒜干辣椒花椒炒香

3. 
   加郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油
   

4. 加郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油
   

5. 加郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油
   

6. 倒入鱼泡翻炒均匀
   

7. 料酒，生抽

8. 老抽

9. 
   少许盐，鸡精
   

10. 一碗清水，小火15分钟。