小杂鱼干
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老公特别喜欢吃河里的小鱼干,又怕外面的不干净,所以自已买小鱼耒制做J。
用料
鱼干 | 只 |
小鱼 | 一篮 |
青红辣椒 | 各两″个 |
大蒜 | 再瓣 |
料酒 | 适量 |
味极鲜 | 1勺 |
生姜 | 五片 |
味精 | 少许 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
醋 | 1勺 |
小杂鱼干的做法
清洗干净小河鱼
锅内放入油,油温180度左右放入姜片小鱼一起炸,炸干捞出沥油
锅内放入少许油放入小鱼喷入料酒味极鲜醋翻炒,再放入青红椒圈.蒜瓣再炒片刻,放八味精拌匀出锅,绝对下酒好菜
小贴士
小鱼刚放入油锅翻一下,没定型前不能老翻,不然会碎
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