超酥软不放糖砂锅炖排骨

过年的苹果实在是吃不完，都开始皱吧了，舍不得扔，放锅里炖菜意外的很棒！用来炖肉就不用放糖了。
铁锅炖菜总是得续水，肉也会比较柴，汤也不够浓郁，没有锈铁锅，砂锅一样很棒！

用料  

超酥软不放糖砂锅炖排骨的做法  

1. 排骨凉水下锅放白酒，水开捞出。放厨房纸上晾干。配菜切块，葱姜蒜切段。

2. 起锅烧油，下排骨煎香，加入葱姜蒜香料，翻炒金黄出油，下杏鲍菇炒香，胡萝卜土豆苹果翻炒，烧一壶开水倒入锅里。
   

3. 小砂锅预热，倒入排骨，盖子盖好，小火炖，一个小时左右，不要打开盖子。

4. 蚝油生抽蜂蜜用少量水混合，一个小时后倒入酱汁，盖盖子再煮一会儿，关火，吃的时候再打开盖子。