白萝卜咸猪骨汤（下火，抽烟人士最佳选择）

用料  

白萝卜咸猪骨汤（下火，抽烟人士最佳选择）的做法  

1. 糖心白萝卜洗净去皮切滚刀块，放入瓦煲内加够水，开始煮。

2. 生姜去皮，用刀拍扁，这样比姜片更突出姜味。秋冬吃姜要去皮，皮燥。如果春天吃就不用去皮，因为春天要升阳气，皮有利于阳气生发。陈皮无须去嚢丝，与姜一起放入瓦煲中煲。

3. 把用盐腌制了一晚的猪骨放进沸水里煮出血沫，捞出放进瓦煲内大火煮开后转小火2小时，试味即可食用。

小贴士

腌猪骨时多放点盐，比炒菜多3倍量的盐。焯水前，猪骨不用洗，直接焯水。广州烧腊店有烧好的咸猪骨，用那个更好更方便。