暖冬好选择——火腿芝士熔岩包

芝士控！芝士控！芝士控！当面包里面加入马苏里拉奶酪， 不仅超级拉丝，而且有流心的感觉。割口的话不要割得太深， 不然，芝士可能会溢出来太多。趁热食用最好吃哦

图文来自 美晨烘焙
此配方是9个的量

用料  

暖冬好选择——火腿芝士熔岩包的做法  

1. 马苏里拉奶酪取出后，室温放置备用。

2. 火腿肠切成丁状备用

3. 依次倒进水、盐、糖、面包粉、奶粉、干酵母，和面15分钟。加入黄油，再次启动和面。拉出较透薄膜的扩展阶段即可。再次揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵2倍大

4. 取出面团排气，分割成9等份，滚圆，盖上保鲜膜，室温松弛一刻钟。

5. 依次将面团按平擀压，将马苏里拉奶酪和火腿丁包进面皮里。

6. 四周向中间捏紧，收口向下。

7. 依次摆放在铺好油纸的烤盘上，烤箱35度二次发酵半小时。二次发酵时下面放一个装热水的托盘。

8. 表面筛上一层面包粉，用锋利的刀割口。

9. 烤箱预热，190度烤20分钟；转210度烤10分钟

10. 放在冷却架上，冷却。

11. 非常会拉丝，口感也非常细腻柔软。特别香浓，尤其适合喜欢吃芝士奶酪的。

小贴士

内馅也可以放培根肉，提前把培根肉煎熟切块